這堂課最重要的是希望孩子們除了學會烹調之外,更要注意安全,學習團隊合作,加油啦!
煮菜之前要先學挑菜,先把纖維太粗的地瓜葉清除。
培禎很體貼幫妹妹先切除蒂頭,再交給忠暄削皮。\
削皮的工作君翰已經很熟練可以做很好。
大家一起做趣味多,你看他們多開心啊!
博荃因為不熟悉所以更小心使用削皮刀。
淇芸:你看被蟲咬的,還要嗎?
培禎很認真研究食譜,有事先做功課,很棒喔!
兆維對於處理魚一點都不害怕。
食譜中出現滾刀塊的名詞,老師示範如何切出滾刀塊。
地瓜葉處理好了要送去清洗一下。
地瓜葉處理好了換高麗菜上場了。
老師提醒孩子們刀子用後半段切東西可以比較省力喔!
大家來學剁絞肉吧!使用菜刀要小心喔!
壬昱看得目瞪口呆的。
淇芸學著先把魚身上劃幾刀,醃點鹽巴比較會有味道喔!
承佑剁肉時超激動的。
食材處理好了,挪出較大空間準備開始烹調了。
老師,我們菜洗好了要開始煮了。
後來想到沒有爆香的材料,緊急向別組借一些蒜頭。
崇殷哥哥很有大廚的架勢喔!
奕庭也幫忙剝蒜頭。
孩子們,菜要一次一起下鍋才不會有的生有的熟喔!
一邊煮一邊喊好香喔!我肚子好餓喔!
仲寧的地瓜葉炒熟了,哥哥幫忙調味,分工合作。
魚放入鍋中蒸了,菜炒好了,下一道是什麼呢?
和風蘿蔔看起來是不是很美味啊!
培禎想試試看蘿蔔熟了沒,試吃:好硬喔!沒錯!蘿蔔要多悶一下才會軟喔!
想做蔥爆牛肉卻忘了買蔥,只好求助老師,下次要買材料時要更仔細喔!
醬燒香菇,博荃也來試試看!
傳出陣陣蛋香,原來是她們在煎蛋啊,口水都快流下來了。
忠暄用鍋鏟試試看香菇軟了沒有?
先學習來摘嫩葉吧。大家聚精會神地聽著~
群群先來試試看把嫩葉摘下~
焜焜檢查哪邊是比較嫩的部份。
大家一起來摘吧,不分組別都可以一起練習喔。
把嫩葉放進鍋裡,等下就要準備炒囉~
我們再來看高麗菜要怎麼處理吧~
義人兩手搖動鍋子,讓鍋裡的油分布均勻一些。
放菜囉,滿滿一鍋地瓜葉呢~
磊磊越來越有大廚的感覺囉!(在家有練習做菜果然不一樣)
因為地瓜葉出水較少,記得要放點水以免太乾喔~
已經有陣陣香味囉,佾菁先來試嚐一口。
義人再作最後的翻炒,就可以準備起鍋囉~
佩綺也來嘗試看看~(雖然動作還不熟練,但之後多練習就會更好囉)
小瑜炒菜時握把的方式很特別~(有沒有更好握的方法呀?)
展碩:下面的菜都熟了,高麗菜的香味出來了。
再來切點蒜頭,等下要來作調味~
澤謙本來還覺得有點恐怖,但炒了幾次之後就越來越覺得有趣了。
義人很有興趣地想要多練習削皮。
佾菁拿刀的方式顯得有點危險,還要再多看清楚用刀的方法喔~
映蓉打蛋汁的樣子很熟練喔(原本是想做蝦仁炒蛋,可惜蝦仁壞掉了,只好作炒蛋囉~)
藝薫試著把吻仔魚倒在鍋蓋上(因為沒有盤子,就用鍋蓋吧!!!)
佩綺很小心地切著竹筍(剛開始還有點怕怕的呢!)
大家一起學習如何順著纹路撥開雞肉,展碩先示範給大家看~
快到吃飯時間了,她們堅持要把所有菜單中的菜都煮完,加油啦!
忘了帶盤子只好用鍋蓋當盤子,急中生智。
大家的菜色看起來都很美味呢!
蔥爆牛肉很熱門,一下子就被搶光了。
酸酸甜甜的和風蘿蔔也超人氣喔!
用自助的方式大家都吃得很開心。
仲寧連蔥爆牛肉的蔥都不放過。
吃完要記得清理喔!
學著將費用記錄下來,是學習記帳的第一步喔!
大家都很有興趣也很認真的學習烹飪,最後的成果大家一起分享,希望可以互相觀摩,學習到更多不同的菜色。
- Aug 11 Wed 2010 12:14
2010.08.06 好菜上桌
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